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Que notre histoire demeure à jamais dans nos coeurs !!!

12
avr 2009
LA CALENTICA
Posté dans MA CUISINE PIED-NOIR par oran3644 à 9:48 | 7 réponses »

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  1. Ingrédients : 
  2. - 500 gr de farine de pois chiches
  3. - 1 litre d’eau
  4. - 1/2 verre d’huile
  5. - sel, poivre, cumin

 

Préparation : 

Mélanger la farine de pois chiches avec l’eau, bien remuer de sorte que la pâte ait la texture d’une pâte à crêpe. 

Certains laissent la pâte reposer une nuit, d’autres non. 

Personnellement, je ne l’ai pas laissé reposer, une fois prête, je l’ai mise au four pour une durée de 30 min, thermostat 7/8 – 200°/220

La prochaine fois, je laisserai reposer  la pâte une nuit, je verrai bien la différence entre les deux. 

En attendant, je vous ai mis une petite photo de ma toute première calentica !!

 

 


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7 réponses:

  1. Jeanne Serrano écrit:

    Bonjour
    au hasard d’une recherche sur la recette de la mouna, je tombe sur ce blog.
    Il se trouve que je suis née à Oran,le 8 octobre 1962, mes parents ont toujours vécu dans cette région, ma maman, Jeanne Sanchez est née à Prudon (son père Jean et sa mère Angèle Marcos) et mon papa, décédé il y a peu à Aïn Temouchen. Son prénom était Grégoire et comme sa maman est née Catherine Marie Martinez, je me demandais si dès fois nous pourrions avoir un lien commun car je sais que si mon papa portait le prénom d’un de ses aëul.
    Si vous lisez mon commentaire et si un lien existe je serai ravie de faire votre connaissance.
    A bientôt peut-être
    Jeanne

  2. m sanchez écrit:

    bonjour je viens de voir votre recette je suis de loran je suis nee en 1958 et j’abite a echirolles en isere ma belle mere son nom est sanchez jeanne
    je vous dit a bientot patricia

  3. most écrit:

    bonjour,je suis tomber par hasard sur votre blog que je trouve magnifique ca me rappelle la ville ou je suis né Mostaganem,et ou je retourne chaque année .Ca fait vraiment plaisir de voir que vous etes toujours a votre pays.Soyez toujours les bienvenus.A bientot.!!!

  4. Guzman pierre écrit:

    Guzman pierre de la rue pelissier nous etions6garcons er 1fille

  5. Martinez écrit:

    Cela me rappelle ma grand mère chérie et regretté toute ma famille sont d’Oran soeur et frère de ma grand mère a echirolles

  6. Belando écrit:

    Bonjour je suis yvette
    Je suis née à orange en 1949
    Et j aimerais bien rencontr ou contact avec des personnes d oran
    Merci à tous pour ces recettes qui rappel mon enfance

  7. Nérisse écrit:

    Bonjour,
    Quells sont les quantités :
    Sel
    Poivre
    Cumin
    Merci d’avance.

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